中国的饮食文化很悠久，那么举行宴会时如何排座次呢？

中国人热情好客，设宴之风源远流长。上至国礼，下至百姓，人人都设过宴，赴过宴。设宴的名目十分繁复，可谓五花八门，旨在祥和气氛中，人们希望通过宴饮，达到融冾关系增进友谊的目的。

宴会对座次安排十分讲究，主人坐什么位子，客人坐什么位子，都有严格规定。古代时，座次安排以尊卑观念，不能有喧宾夺主，以下犯上之嫌。清代学者顾炎武经过考证，得出结论；“古人之坐，以东为尊”。时代发展到今天，建筑样式、家具摆放都发生了很大变化，礼节也发生了变化，完全依照古人宴饮礼仪既无必要，也很繁索。现今宴饮以面对门为上座，不去管东西南北。万一面对门的座位不大亮敞，则以最宽敞，少受干扰的座位为尊，将贵宾安排在此座，以示尊重。当然，客人入席在先的礼仪仍然未变。

谢谢邀请。

煎炒烹炸、色香味是饮食文化，长幼尊卑、排座次不是饮食文化，而是礼文化。

要说悠久，代表着等级制度的礼文化远比饮食文化悠久，不要说宴会，即使吃个瓜的姿势都有细则规定。

《礼记》中的某条某款：为天子切瓜，削皮后要切成四瓣，再从中间横断，用细葛布盖着呈上去；为诸侯国的国君切瓜，削皮后把瓜切成两半，再从中间横断，用粗葛布盖着呈上去；给大夫只削皮就够了。士和庶人自己削瓜，削皮后把瓜蒂去掉直接咬着吃。

吃瓜算不上什么饮食文化，猪也是直接咬着吃的。但切成几瓣、用什么布料盖着，这绝对是人类特有的文化。

文化归文化，但这与后厨的刀功和葛布编织工艺无关，只与谁享受哪个规格的待遇有关，因此这不是饮食文化而是礼文化。

认识到这一点，如何排座次的指导思想就会很明确：屁股的位置比嘴的位置重要。剔除诸如离最贵的菜最近、离厨房近、上厕所方便、逃离灾难快捷等一切与饮食文化和实用价值相关因素，一切从等级、地位、身份、身价出发，综合并精准的计算权重值降次排列。

至于一号的位置由当地习俗或酒店服务员指定。

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座；被邀请者则听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。

具体的可以按照以下桌次顺序：

同时，也可以这样：

也可以这样按照中餐宴席的座次排列：

附：西餐宴席座次排列

老成都饮食龙门阵——
燕席 筵席 宴席的渊源和演变
燕席，早期，人们大都要把收来的庄稼，像谷子、麦子，摊开在空地、晒坝的篾席上晒干。每逢此时便会有一群群燕子、麻雀飞来聚会，乐而食之，人们便将此情此景称其为“燕会”。后来，大凡祭祀神祖，或是庆贺丰收，民间亦在田坝地头铺上竹席或草席，摆上各家备好的饮食，称为‘田席’，即后来的八大碗、九斗碗、坝坝宴。每逢此时，群燕和麻雀也就飞临而至，无所顾忌，与人同吃同饮，亲密相处。如此，民间也就将人与人之间的私交称为“燕好”。古代官商人家，亲朋好友、文人雅士之间，都喜好“燕私”，即像燕子一样亲密相间，私密相交，也把你请他邀，吃喝宴乐，“以飧燕之礼，亲四方宾客。”故称其为“燕请（宴请）”、“燕会（宴会）”，吃喝规模较高较大的，便称为“燕席（宴席）”。后来饮食行业中的‘燕蒸帮’‘燕蒸业’之名即源于此，意为专做包席、宴席类的餐馆和厨师。
筵席，起初是指宴饮吃喝的座位，大凡有“燕席”，便要铺张大竹席，以供宾客席地而坐，然后在筵席上再铺张较小的草席，已摆放杯盘碗盆等菜肴和食物。也就是说，竹席在下，为坐席；草席在上，为宴席。其后即把这一宴饮形式统称为“筵席”。筵席从古代一直持续到汉唐时期。到唐朝中期，随着餐桌（案桌）的出现，为宴饮吃喝方便，就在筵席上每位客人面前摆放起了长方形案桌，客人依然是席地而坐，或跪坐或盘腿就餐，并称其为“筵宴”，这一古老习俗，现今仍为日本人所保持。
宴席，到唐代晚期，有了配套的桌椅（或板凳），中国人就基本上摒弃了“席地而坐”的方式。开始了一人一小长桌，分而食之。到宋代，开始围桌（大长桌）而坐，但仍然是分餐制。随着明代八仙方桌出现，宴席开始有了严格的座次规定，以坐西南向正东为首席。到清代康熙乾隆时期有了大圆桌，寓意富贵团圆，座次仍有主次尊卑之分，以上方中间为主席，左边其次，再是右边。也开始称之为“宴席”。
周代以后，逐渐形成不同目的和名称的宴席，即婚宴、寿宴、庆功宴、家宴、便宴、船宴等。清末民国时期，饮食行业中则以筵席头菜为宴席名。于是就有了燕窝席、鱼翅席、海参席、鲍鱼席、熊掌席、裙边席、鱿鱼席、鱼肚席、杂烩席、烧烤席，以及素席、斋席等。
到清代，宴席达到了中华饮食文化的巅峰，清代千叟宴一次就摆了八百多桌，满汉全席那更是要吃三天三夜方能吃完，其菜肴食物之丰富，规格礼仪之繁琐，令人眼花缭乱、无所适从。一直到清末民国初年，宴席方才有所简化。
民国时期，成都的宴席在荣乐园经蓝光鉴之手做了大量精简，奠定了近现代川菜宴席的格调基础。1980年代初，由曾参与蓝光鉴“川版满汉全席”制作的一代宗师张松云和孔道生重新对这套席宴格调与标准作了修订，成为现代川菜席宴的标准规格，但90年代后就基本上弃而不用了，取而代之的即是“便宴”与“随配合菜”。直到2017年，由王开发、张元富师徒俩创建了松云泽，方才创造新地恢复了这一传统川菜席宴的格调。
《四川省志•川菜志》编委会副主编 川菜文化学者 大型电视片（中国川菜）编导《百年川菜传奇》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者 图文原创·江湖饕客向东 2022.02.15.

你好，谢谢你邀请我回答这个问题。中国饮食文化博大精深，渊源已久。在举行宴席的时候如何排坐呢？

中国的饮食礼仪中(坐在那里非常重要(主座一定是买单的人(主座是指距离门口最远的正中央位置(主座的对面坐的是邀请人的助理(主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧(让邀请人和客人面对而坐(或让客人坐在主桌上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张

中国人传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右为次;上为尊，下为次;中为尊，偏为次。而在西方，右为尊，左为次。一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次， 以供读者参考。

一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大， 右旁次之，左旁为小。

举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次尊卑之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座；同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近 而定，以近为上，以远为下；同一张桌上距离主人相同的位次，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行多桌宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人的代表，作为 各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌主人就座。每张餐桌上，安排就餐人数一般应限制在10个人之内，并且为双数，人数过多， 过于拥挤，也会照顾不过来。

在每张餐桌位次的具体安排上，还可以分为两种情况：

①每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右首就座，形成一个谈话中心。如图：

②每张桌上有两个主位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成了两个谈话中心。如图：

如遇主宾的身份高于主人时，为表示对他的尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾的位置上，第二主人坐在主宾的左侧。

如果本单位出席人员中有身份高于主人者 ，可请其在主位就座，主人坐在身分高者的左侧。

以上两种情况也可以不作变动，按常规予以安排。

中华饮食既是一门科学，又是一种独特的文化艺术。
人们在追求色、香、味、形、器统一的同时，又讲究美食与良辰美景的结合、宴饮与赏心乐事的结合，并把饮食与美术、音乐、舞蹈、杂技等艺术相结合，从而促进了文化艺术的发展。座次也很重要欧。

• 中国宴会的桌子一般是圆桌，大家喜欢围坐在一起热闹地吃喝。正对门的位置是最上座，也就是我们常说的主座。主座旁边是偏座。按照中国人的传统，主人一般要坐在主座位置。但是很多时候，主人安排年长者或是地位较高的人坐最上坐，而自己则坐在主座的右边（主宾位）。这样既表示主人对客人的谦虚尊重，也方便服务旁坐的人吃菜喝酒。

• 其他男客人则分别从最上座开始往两边排座，秉承着右为尊，左为卑的原则。如果男女客人都有的时候，女客人则一般从背对门的那个座位开始依次排开而坐，比如家庭聚会，有男女主人共同招呼客人的话，男主人坐在主座（正门对着的位置），而女主人（副主人）则坐在背靠门的位置，男女客人则从男女主人的两边依次排开来坐，并以右手为上，把较为重要的客人安排在男女主人的右边，并且尽量把熟悉的人排的位置靠近一些，可以使宴会轻松愉悦。
• 中国人上菜也是按顺时针上的，菜会先到主座的右边，这也大概和右尊左卑的传统有关吧。此外中国的宴会大都是男女分开来坐的形式，男女一般不会穿插来坐。当宴会不只一桌宴席的时候，桌子的排列也是有讲究的。如果是两个桌子的宴席，以面对门为方向横排桌子，则右桌为尊；以离门远近来竖排桌子，则远桌为尊。由此我们也不难解释，很多饭店的雅间有两个桌子，为什么靠里的桌子会略大于靠门的桌子的情况了。当宴会有多桌宴席的时候，比如婚礼、酒会，主桌除了可以按上面所说的右为尊或远为尊的要求排列之外，还可以把主桌放置在所有桌子中间，其他桌子与主桌离得越近，代表座次越高。两桌之间的距离不能太远也不能太近，这样对客人和服务人员都比较方便。主桌和其他桌子的桌布等装饰品最好也能按同样的方向摆放，这样看起来比较协调。
• 入座的时候，主人最好提前招呼客人，帮客人安排座位。客人也应该听从主人的安排，以免坐错位置，尤其是年龄或辈分较小的人最好等其他客人都就坐之后，自己再入座。一旦入座之后，大家一般不会随意地挪动板凳或离开席位，除非是有电话响或者其他特殊情况时，要跟桌上其他客人礼貌地道声歉，再离席。

据小布所知，中式宴会多使用圆桌，每张餐桌上的具体位次都有主次尊卑之分。

如果是多桌中餐，宴会的主人应该坐在主桌上、面对正门就座；同一张桌上距离主人相同的位次，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑；同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，以近为上，以远为下。

在举行多桌宴会时，则每张桌上都有一位主桌主人的代表，作为各桌的主人，负责照应客人，其位置一般应以主桌主人同向就座，而其两侧的座位是留给本桌上宾的。除非受到邀请，赴宴者也不宜去坐。安排就餐人数一般应限制在10人之内，并且以双数为好。

餐具摆台知识，你知道多少呢？
让我们一起学习一下吧[偷笑]

你知道吗？用餐座次有讲究；
别忘了，顺时针依次摆放。

你知道吗？筷子应放在筷架上；
别忘了，布置整齐两侧对等。

你知道吗？摆放细节不容忽视；
别忘了，公用器皿布置到位。

你知道吗？宴会酒具摆放很重要；
别忘了，酒具花纹要正对客人。

你知道吗？专用器具酌情放置；
别忘了，西餐横匙叉左刀右。

不积跬步无以至千里；不积小流无以成江海。文明细节虽小却是“天大的小事”，唯有从点滴小事做起，我们才能让文明在全社会蔚然成风，文明才能真正成为一种感染力、凝聚力、推动力。
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你好，我是乡村教师程先生，很高兴能受邀回答你的问题，在下水平有限，回答不周还敬请谅解。中华文化博大精深，源远流长，饮食文化便是期中一个具有代表性的文化。中华民族自古就有热情好客的传统，宴会排座次是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应有变化。小时候家里来了客人，要先让客人入席，然后敬为上座。而懂事的客人一般都会推辞，拉一个德高望重的老人坐在上首，几人拉拉扯扯其实都心知肚明，最后年长的客人"勉为其难"的坐在上首，座次＂尚左尊东＂，＂面朝大门为尊＂。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，请客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

排座次在官场中更是举足轻重，弄好了领导欢喜，下属高兴。甚至可以借机上位，升官加薪。弄不好领导生气，你就等着穿小鞋吧。如果真要举行宴会，最好请懂行的给你进行安排，以免出现不愉快的场面。希望我的回答对你有所帮助。谢谢！

饮食文化随时可见，但中国的饮食文化是特别蕴厚而悠久的。

中国的饮食礼议文化号称始于周公，千百年来的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪文化，是古代饮食文化礼制的继承和发展。

其实，古代代的饮食文化礼议是按阶层划分:宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食文化礼议简化为:主人(东道主)与客人了。

然而，从古到今，因为卓具的演进，所以，宴席座位的排法也相应的变化了。总的讲，座次是"尚左尊东"、面朝大门为尊"。但家宴首席以辈分最高的长者，末席为最低者。

巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆卓，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合为宜。

如果为特大宴会，卓与卓间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位(上下级)，亲疏分坐为宜。

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