如何排坐次，哪为上座，哪为下座。以何为标准？

一、宴会礼仪（1）座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次， 以供读者参考。（2）桌次的顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大， 右旁次之，左旁为小。

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要成为人人称赞的优雅女性，首先需要了解职场酒席的礼仪。 女性酒席社交礼仪的常识和注意事项是什么？
女性用桌的社交礼仪常识
一、中餐礼仪
要成为人人称赞的优雅女性，首先需要知道就座的礼仪。 圆桌面向大门，也就是离入口最远的座位是上座、主客位，离入口最近的座位是下座，右是上，左是下。 其次要正确使用餐具，不能用筷子把食物放在菜汤里，不能舔筷子，说话时要放下，不用时不能竖着插在食物上。 别用勺子把汤洒了。 不要用嘴吹，把勺子塞进嘴里，也不要反复舔。 禁止在别人面前剔牙。 可以用一只手遮住嘴的部分，用另一只手去除异物。 请理解餐前餐巾纸作为手巾，餐后餐巾纸作为擦嘴，不能随便错用。
二、西餐礼仪
西餐长桌的座次和中国菜不同。 在西方烹饪礼仪中，女性处处受到尊敬。 女性的座位必须比男性的座位高一点。 排序时，女主人坐在主要位置，男主人坐在第二个主要位置，男主宾坐在女主人的右侧，女主宾坐在男主人的右侧，其他男女按照交叉排列的原则坐下。 女性和男性一起吃西餐时，请坐在男性的右边或墙上。 丈夫和另一个男性一起坐的时候，请坐在中间。
就座和离开座位都要在左侧，坐姿要端正，腹部和桌子要保持一个拳头的距离，双脚不要交叉，双手不要放在桌子下面。 点菜后打开餐巾纸，对折后放在双膝上； 吃饭的时候需要暂时离开座位。 把餐巾纸放在座位上，吃完饭折好餐巾纸放在餐桌上表示宴会结束。 使用餐具的时候右手拿刀，左手拿叉； 不要用刀直接吃； 吃饭时想休息的话，把八字形的刀放在右侧，把叉子放在左侧，背朝上放在盘子上； 吃完饭后，餐刀的外叉内排列在盘子里，表示吃完饭。

老祖宗说：桌上不摆三盘菜，为何不能摆三盘菜？饭桌上传下的讲究

新年将至，待度过举家欢庆的跨年之夜后，接下来就可以到邻居和亲朋好友家里走动走动。较为完整的家族还会举办家族宴会，浩浩荡荡的一大帮子亲戚朋友坐在一桌上，谈谈今年收成，说说明年规划，好不热闹。

但是，热闹归热闹，规矩还是要讲的。常言道:“没有规矩，不成方圆”，我们国家作为著名的礼仪之国，餐桌上的规矩自然也不会少。老祖宗总结一句俗语:“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”。摆席招待亲朋好友时，一定要注意，年关到了不妨一看。

一、桌上不摆三盘菜

古今中外，餐桌上菜肴的摆放位置一直都是餐桌礼仪的重要组成部分。演化至今，大体上要达到造型艺术、礼貌周到、尊重主宾、方便实用这几个要求。要求不过分，却极为讲究。关于摆放菜肴的位置，可分为以下几点:

第一，菜肴的摆放位置要适中。不能东一道菜、西一道菜，佳肴之间的距离要有一定间隔。我国餐桌上，通常遵循由中间向四周摆放，大菜中的“头菜”要放在桌子的中间。

第二，头菜的正面要对着主位，以示尊重。作为一道大菜，比如烤乳猪，那么烤乳猪的头要对着主宾。可能其他的菜相较于烤乳猪很难找到正面，别着急，老一辈人也有方法。我们只需找到一道菜肴看起来最好看、最具观赏性的一面即可，我们将这一面定义为菜的正面。

第三，菜肴的位置最好对称。摆放位置对称，可以达到艺术造型的效果。甚至，还可以根据菜的颜色、荤素口味来决定菜的摆放位置，充分照顾患有强迫症的客人。

第四，尊重传统礼俗。在中国传统礼仪中，饭桌上有很多禁忌，一旦主人犯了其中一条，很容易遭人诟病，让人觉得主人没有尽到待客之道。

如在餐桌上，我们通常讲究“菜不上三，筷不成五”，正好对应今天介绍的俗语“桌上不摆三盘菜。”在中国，“3”可不是一个好数字；我们常说“事不过三”，超过三次就要跟你翻脸。

在我国祭祀礼仪中，贡品需要遵守“三三制”，即三炷香、三盘菜、三碗米饭、三杯酒等等，红白喜事中，有要求三叩首、三鞠躬。总而言之，采取“三三制”的事物似乎跟活人都没太大关联。因此当客人来到家里，只上三道菜，未免有欺压客人的嫌疑。

此外，三又与“散”谐音，寓意宾主不欢而散，有违待客之道。故而，家里来了客人，准备饭菜一定要超三份，尤其是招待老一辈人，他们的传统观念还比较深厚，对于这些习俗尤其讲究。

二、六人不坐乌龟席

主人请客吃饭，发请柬、定日期，客人应约来到家中。通常情况下，主人要先为大家排座位，遵循“右高、左低”原则，以右为尊，右为上座，左为下座。而且，中国餐厅服务员上菜时以顺时针上菜，右座靠近正门，故而坐在右边的客人可以先一步尝到美味。

过年的时候，家里若有长辈拜访，最好让长辈坐在靠近门的位置，以示尊重。如果人不多只有两三个，那么最好由地位高的人坐在中间，下属陪坐两边，显出对领导的敬意。那么，若是我们作为客人，来到主人家中又当如何？

中国自古对于赴宴颇为看重，赴宴时需要守时、守约，不能放主人鸽子。进门后，先自报家门，由东道主进行引荐、介绍，然后听从主人的安排入座。这个时候，主人排座次非常重要，为什么我国许多机构喜欢论资排辈？都是这些细枝末节的规矩长期以来构成的思维定势。

规矩不能明说，但不守规矩，就会惹人不高兴。“六人不坐乌龟席”便是一句典型的座位“讲究”，主人一般不会安排六个人坐同一张桌子。因为，乌龟加上头和尾巴正好六个部位露出身体，若这般安排，无异于是在骂客人是乌龟。显得极不尊重远道而来的客人，有违待客之礼。

结语

中国自古沿袭下来的待客之礼繁杂不清，当代人记得的东西屈指可数，尽管礼仪从简，但是不遵守依然是不行的。

因为，从一个人是否“守礼”可以看出了一个人的修养和一个家的家风。《旧唐书》载:“不敬他人，是自不敬也。”不尊敬他人，就等同于不尊敬自己。

#这就是年味儿#中国人自古以来就格外重视长幼尊卑，古代社会生活的各个方面都有着严格的礼仪规范。座次的排列是古代宴饮礼仪的重要组成部分。“尚齿”意指尊崇年长者，是中国古代宴饮礼俗所崇尚的基本原则。现今一般宴席中长者上座之礼仪，便是古代“尚齿”传统的遗风。
周武王八年，讨伐黎国(位于今山西上党）大获全胜，于是在周文王的大室大摆庆功宴，主人与宾客按照规定的次序围坐一圈。筵席上出现了周公、姜太公等重要历史人物的身影。大家互相敬酒，武王、周公吟唱祝酒诗歌，这些是中国现存最早的酒歌。
释文：⋯⋯还，乃饮至于文大（太）室。毕公高为客，召公保奭为夹（介），周公叔旦为命，辛公姬甲为位，作册逸为东尚堂之客，吕尚父命为司正监饮酒。
堂是古代宫室的主要组成部分。在堂上举行宴饮活动时，以面南为尊。与堂内座次不同的是，一些普通房子或军帐内，均以东向为尊。若在堂上举行宴会，一般是南向为尊，但因地域不同，南北方的座次也有所差别。宴席按入席者身份等级安排座次的礼俗一直影响至今。
古代最紧张刺激，且出名的一顿饭局莫过于“鸿门宴”了。当时“项王、项伯东向坐，亚父南向坐——亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向待。”项羽东向坐，是自居尊位而当仁不让，项伯是他叔父，不能低于他，只有与他并坐。范增是项羽的最主要的谋士和重臣，故其座次虽低于项羽，却高于刘邦。刘邦势单力薄，屈居亚父之下。张良是刘邦的谋士，在5人中地位最低，只能敬陪末座，也就是“侍”坐。
“鸿门宴”座次的描写反映出中国古代有以东为尊的传统。值得注意的是，“鸿门宴” 的地点应在军帐，在古代，除了军帐或一般普通的房子外，若在堂上举办宴会，一般以南向为尊。
明代起流行的八仙桌，以坐八人为宜，一般以坐北面南、正对大门为尊位，背对大门坐南面北为最次席。因地域不同，南北方有所差别，也会根据空间布局等稍作调整。
大约清中叶，圆桌开始在家宴上出现，由于更富圖家团圆之意，备受家庭的欢迎。直到今天，人们举行家宴时，还是喜欢使用國桌。固桌的座次也受到八仙桌的影响。