羯这个字念什么，摩羯（xie）座还是摩羯（jie）座？

人类文明是相互交融的。贬低其它文明，除了丢人，没有任何意义。
汉语中的“摩羯”是梵语मकर (makara，国际音标/mɐ.kɐ.ɾɐ/)音译，是印度神话中的海兽，其身体和尾部呈鱼形，和希腊神话中Capricorn的形象吻合。
梵语的म读/mɐ/，接近汉语拼音的ma，क读/ka/，接近汉语拼音的ga，र读/ra/，接近汉语拼音中的la。
汉字“羯”在中古汉语读/kɨɐt̚/，在古汉语中读/*kad/。这也可以说明，日语、韩语中和汉语中的j音对应的字通常依然是k。
我们可以推导出“摩羯”在中古汉语中的读音类似于maga。

蝎jie

冬天人们吃羊肉的热情是极高的，而且这个时候的羊是最肥美的，各地有名羊，各地有关于羊的名菜，北京比较常见的：烧羊肉、羊汤、烤羊肉、羊排、涮羊肉、羊蝎子……
羊肉爱上火，老白温馨提示：吃羊肉的时候一定配上萝卜，不管怎么做，萝卜一定是要放的，个人认为，只有萝卜能平复羊肉的食火。而且，萝卜与羊肉，再搭不过了。
羊蝎子正经吃法一定要下手，不下手不对味儿，老北京羊蝎子一定要带三个部位：羊脖、羊脊柱、羊尾巴。
其实，羊蝎子是约定俗成的叫法，羯才是正字，只不过羯这个字不好念，后来约定俗成为羊蝎子，这道菜起源于山东，鲁菜，翻一下词典：“羯(jie)”字，单指“被阉割的公羊”。这种羊一般是出生一两个月后即阉割，目的就是让它集中能量长肉。养到八九个月，就可以宰杀了。这种羊肉不仅质嫩、肉细、味纯，而且营养最为丰富。
在山东，还有一种名吃叫“单县羊肉汤”。过去单县羊肉汤的主料就是山羊羯子肉。在所有羊肉中，母羊肉不如公羊肉（指阉割后的，种羊除外），绵羊肉不如山羊肉，而山羊羯子肉为所有羊肉中最好，是上品中的上品。不管是炒着吃、炖着吃、包着吃（饺子或包子），还是涮着吃，都把山羊羯子肉列为首选。
顺便说一下清汤羊蝎子，现在河北周边有清汤羊蝎子，是一大特色，现在北京市内的大部分都是红汤的，两种味道。按道理上说，做羊蝎子，不管你料多重，都不能压着羊肉的味道，如果压住了，就失去羊蝎子的意义了。我吃过加好多中药的汤，它更多的是为了吃完羊蝎子后，用汤涮菜，其实，我觉得这样对羊蝎子不公平。
我们以前做过北京清汤羊蝎子，人家招牌就是羯子李，也很不错，如果有好奇的朋友可以去试试。羯还是正字，只不过叫这么多年羊蝎子了，就默认吧。但是蝎无论如何和羊肉是扯不上关系的，关于羊蝎子现在流传的各种说法，都有点牵强附会，典型的先射箭，后画靶。#吃在中国# #美食#